Fysisk og kjemisk beskrivelse

CAS:121-32-4

Andre navn: 3-etoksy-4-hydroksybenzaldehyd

MF:C9H10O3

EINECS nr.:204-464-7

Produktintroduksjon

Utseende: Hvit til svakt gul nål-som krystall eller krystallpulver.
Lukt: Ligner på vaniljebønner, sterkere enn vanillin.
Smeltepunkt: 76,0 grader -78,0 grader
Løselighet (25 grader): 1 g etylvanillin skal være løselig i 3 ml 95 % etanol, og den oppnådde løsningen skal være klar.
Renhet: 99,5 % min.
Tap ved tørking: Mindre enn eller lik 0,5 %
Arseninnhold: Mindre enn eller lik 0,0003 %
Tungmetall (Pb): Mindre enn eller lik 0,001 %
Rester ved antennelse: Mindre enn eller lik 0,05 %
Standard: USP/FCC

Tekniske spesifikasjoner

PUNKT	STANDARD
Utseende	Fin hvit til lett gul krystall
Lukt	Karakteristisk for vanilje, sterkere enn vanilje
Løselighet (25 grader)	1 gram løses helt opp i 2ml 95 % etanol, og lag en klar løsning
Renhet (HPLC)	>= 99%
Tap ved tørking	=< 0.5%
Smeltepunkt (grad)	76.0- 78.0
Arsen (As)	=< 3 mg/kg
Kvikksølv (Hg)	=< 1 mg/kg
Totalt antall tungmetaller (som Pb)	=< 10 mg/kg
Rester av antennelse	=< 0.05%

Produktapplikasjon

Det er en av de viktige spiselige smakene og duftene og råvaren i mattilsetningsindustrien. Den har en fyldig- og varig duft av vaniljebønner og er 3-4 ganger så velduftende som vanillin. Det er mye brukt i mat, søtsaker, godteri, iskrem, drikke og kosmetikk som duftfikseringsmiddel og tilsetningsstoff. Det brukes også som farmasøytisk mellomprodukt, fôrtilsetning og i galvaniseringsindustrien.