Fysisk og kjemisk beskrivelse

CAS-nr.:65-85-0

Andre navn: fenylmaursyre

MF:C6H5COOH

EINECS nr.:200-618-2

Karakter: Mat/fôr/teknologisk konserveringsmiddel E210 benzosyre

Introduksjon (benzosyre CAS nr. 65-85-0)

Benzosyre, C7H6O2 (eller C6H5COOH), er et fargeløst krystallinsk fast stoff og en enkel aromatisk karboksylsyre. Navnet er avledet fra gummi benzoin, som i lang tid var den eneste kjente kilden. Benzosyre forekommer naturlig i mange planter og fungerer som et mellomprodukt i biosyntesen av mange sekundære metabolitter. Salter av benzosyre brukes som matkonserveringsmidler og benzosyre er en viktig forløper for industriell syntese av mange andre organiske stoffer. Salter og estere av benzosyre er kjent som benzoater.

product-800-400

product-800-800

Tekniske spesifikasjoner

Varer	Indeks
Innhold	98-100.5%
Tap ved tørking	Mindre enn eller lik 0,5 % etter tørking i tre timer over svovelsyre
Smelteområde	121,5-123,5 grader
PH	Ca 4 (løsning i vann)
Arsenikk	Mindre enn eller lik 3 ppm
Bly	Mindre enn eller lik 5 ppm
Merkur	Mindre enn eller lik 1 ppm
Tungmetall (som pb)	Mindre enn eller lik 10 ppm
Sulfat aske	Mindre enn eller lik 0,05 %
Positiv sublimasjonstest og test for benzoat	Kvalifisert med regelverk
Lett oksiderbare stoffer	Kvalifisert med regelverk
Polysyklisk syre	Bestått prøve
Klorerte organiske forbindelser	Mindre enn eller lik 300 ppm
Utseende av løsning	Avklaring, fargeløs
Holdbarhet	2 år

Funksjon av benzosyre

Benzosyre er et viktig konserveringsmiddel for sur mat.
Brukes vanligvis som deodorant eller konserveringsmiddel. Den brukes også som aromabeskytter i fruktdrikker. Kan brukes som en duftduft i aromaterapiessensen. Kan også brukes i sjokolade, sitron, appelsin, fruktbær, nøtter, syltetøy og andre spiselige smaker. Det er også ofte brukt i tobakkssmaker.
Brukes som kjemisk reagens og konserveringsmiddel.