Fysisk og kjemisk beskrivelse

CAS-nr.:61-90-5

Andre navn: alfa-amino-gamma-metylvaleriansyre

MF:C6H13NO2

EINECS nr.:200-522-0

Produktintroduksjon

Leucin (forkortet som Leu eller L) er en forgrenet -kjede -aminosyre med den kjemiske formelen HO2CCH(NH2)CH2CH(CH3)2. Leucin er klassifisert som en hydrofob aminosyre på grunn av sin alifatiske isobutylsidekjede. Det er kodet av seks kodoner (UUA, UUG, CUU, CUC, CUA og CUG) og er en hovedkomponent av underenhetene i ferritin, astacin og andre "buffer"-proteiner. Leucin er en essensiell aminosyre, noe som betyr at menneskekroppen ikke kan syntetisere den, og den må derfor inntas. Som et tilsetningsstoff har L-Leucin E-nummer E641 og er klassifisert som en smaksforsterker.

L-leucin er en av de åtte essensielle aminosyrene, og tilhører de alifatiske aminosyrene innenfor tjue typer proteiner. L-leucin og L-isoleucin og L-valin kalles tre forgrenede aminosyrer. L-leucinLeucin og D-leucin er enantiomerer.

Tekniske spesifikasjoner

BESKRIVELSE	HVITE KRYSTALER ELLER KRYSTALLINK PULVER	BEKREFTES
ASSAY%	98.5-101	99.5
PH	5.5-7.0	6.2
SPESIFIK ROTASJON	+14.9 grad -+17.3 grad	+16.3 grad
RESTER VED TENNING %	Mindre enn eller lik 0,2	0.06
TAP PÅ TØRKING %	Mindre enn eller lik 0,2	0.07
KLORID (Cl) ppm	Mindre enn eller lik 500	＜500
JERN(Fe) ppm	Mindre enn eller lik 30	＜30
SULFAT (SÅ₄) ppm	Mindre enn eller lik 300	＜300
TUNGMETALLER ppm	Mindre enn eller lik 15	＜15
BLY (Pb) ppm	Mindre enn eller lik 5	＜5
ARSENIKK(Som)ppm	Mindre enn eller lik 3	＜3
KADMIUM (Cd) ppm	Mindre enn eller lik 1	＜1
KVIKKSØLV (Hg) ppm	Mindre enn eller lik 1	＜1
TOTAL PLATE ANTALL cfu/g	Mindre enn eller lik 2000	＜5000
GJÆR OG MØPPLEGG cfu/g	Mindre enn eller lik 100	＜100c
E.COLI	NEGATIV I 10G	BEKREFTES
STAPYLOCOCCUS AUROUS	NEGATIV I 10G	BEKREFTES
SALMONELLA	NEGATIV I 10G	BEKREFTES