Xanthan Gum 200 mesh

HS-kode: 39139000

CAS-nr.:11138-66-2

EINECS nr.:234-394-2

Xantangummi er et polysakkarid som brukes som et tilsetningsstoff og reologimodifiseringsmiddel. Det produseres ved fermentering av glukose eller sukrose av Xanthomonas campestris-bakterien.

I matvarer finnes xantangummi oftest i salatdressinger og sauser. Det bidrar til å forhindre oljeseparasjon ved å stabilisere emulsjonen, selv om det ikke er en emulgator. Xantangummi hjelper også med å suspendere faste partikler, for eksempel krydder. Også brukt i frossen mat og drikke, hjelper xantangummi å skape den behagelige teksturen i mange iskremer, sammen med guargummi og johannesbrødgummi. Xantangummi brukes også i glutenfri-baking. t er også en foretrukket metode for å tykne væsker for de med svelgeforstyrrelser, siden det ikke endrer fargen eller smaken på mat eller drikke.

1. Matkvalitet.
2. Utseende: Hvit-Som pulver.
3. Samsvarer med standarden til Fcciv4) 80/120/200 mesh.

1. Brukes i en rekke fruktjuicedrikker, konsentrert fruktjuice, krydder som syre- og saltbestandig matfortykningsstabilisator.
2. Som emulgator for en rekke proteindrikker, melkedrikker, for å forhindre lagdeling av olje og vann og forbedre proteinstabiliteten, for å forhindre proteinutfelling.
3. Som et stabilt fyllstoff med høy viskositet, kan det brukes mye i alle slags snacks, brød, kjeks, godteri og annen matforedling, uten å endre den tradisjonelle smaken av maten under forutsetningen av at maten har en bedre formoppbevaring, lengre holdbarhet, en bedre smak, bidrar til diversifisering av disse maten og produksjon i industriell skala. I en rekke frossen matproduksjon må xantangummi forhindre tap av vann, forsinke aldring, for å forlenge holdbarheten til rollen.
4. Mat lim
   Xantangummi kan være vann-løselige pulverstoffer, for eksempel natriumalginat, kasein, metylcellulose og polyetylenglykol-cellulosesalt og andre tverrbundne-for å lage et bindemiddel.
5. Oljeborekvalitet xantangummi brukt i fraktureringsvæske, borevæske og brønnsementeringsvæske som væsketapskontroller og klebemiddel. Det kan beskytte sjaktveggen og forhindre tap av gjørme og dermed forbedre utvinningseffektiviteten.
6. Brukes i kosmetikk.
7. Brukes i farmasi.