Fysisk og kjemisk beskrivelse

Utseende: Hvit og skinnende krystallinsk eller kraftfull, luktfri, lett løselig i vann, spesielt under 70-90 ºC.

Molekylformel: C5H8NO4Na
Molekylvekt: 169,11
CAS-nr.: 32221-81-1
Einecs nr.: 205-538-1
HS-kode: 292242

Produktintroduksjon

Mononatriumglutamat (MSG) brukes i matlaging som en smaksforsterker med en umami-smak som intensiverer den kjøttfulle, velsmakende smaken av mat, slik naturlig forekommende glutamat gjør i matvarer som gryteretter og kjøttsupper. Natriumglutamat har en sterk umamismak av kjøtt, og umamismaken kan fortsatt merkes når MSG (mononatriumglutamat) fortynnes til 3000 ganger med vann.

Det er mye brukt i husholdningsmatlaging, cateringindustri, næringsmiddelindustri, etc. Renhet: 99%, 90%, 80% ,50% eller etter kundens forespørsel Nettstørrelsesområde: 8-20mesh, 10-30mesh, 30-40mesh, 20-60mesh, 20-60mesh, 40-600 mesh, 40-600 mesh.

Tekniske spesifikasjoner

Ingen.	ARTIKLER	STANDARD	Resultater
01	Assay	99,00 %min	99.89%
02	Spesifikk rotasjon	+24.8 – 25.3	25.11
03	PH (5 % løsning)	6.8 – 7.2	7.1
04	Klorid	0.1%	0.1%
05	Tap ved tørking	<0.5%	0.1%
06	Arsenikk (As₂SÅ₃)	0,5 ppm	0,1 ppm
07	Bly (pb)	1 ppm maks	0,1 ppm
08	Tungmetaller (som Pb)	10 ppm	0,2 ppm
09	Kadmium	0,5 ppm maks	Ingen
10	Merkur	0,5 ppm maks	Ingen
11	Sulfat %	Mindre enn eller lik 0,05	0.01
12	Utseende	krystaller	krystaller
13	Pyrrolidon karboksylsyre	0,2 %maks	0.01%
14	Gjennomsiktig hastighet	95 min	98.8
15	Mugg & Gjær	MAX100(Cfu/g)	0
16	Coli form	Maks 3/g (MPN/g)	0