Krydder mononatriumglutamat

Utseende: Hvit og skinnende krystallinsk eller kraftfull, luktfri, lett løselig i vann, spesielt under 70-90 ºC.
Molekylformel: C5H8NO4Na
Molekylvekt: 169,11
CAS-nr.: 32221-81-1
Einecs nr.: 205-538-1
HS-kode: 292242

Holdbarhet: 3 år

Mononatriumglutamat, også kjent som natriumglutamat, som blir natriumpyroglutamat etter oppvarming. MSG er et veldig vanlig krydder i dagliglivet. Det har blitt oppført som en sikker kategori av Verdens helseorganisasjon, FDA og de kinesiske kostholdsretningslinjene.

Mononatriumglutamat (MSG) brukes i matlaging som en smaksforsterker med en umami-smak som intensiverer den kjøttfulle, velsmakende smaken av mat, slik naturlig forekommende glutamat gjør i matvarer som gryteretter og kjøttsupper. Natriumglutamat har en sterk umamismak av kjøtt, og umamismaken kan fortsatt merkes når MSG (mononatriumglutamat) fortynnes til 3000 ganger med vann. Det er mye brukt i husholdningsmatlaging, cateringindustri, matforedlingsindustri, etc.
Renhet: 99%, 90%, 80%, 50% eller som kundens forespørsel
Nettstørrelsesområde: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh og pulver.