Fysisk og kjemisk beskrivelse

CAS-nr.:55589-62-3

Andre navn: Acesulfam kalium

MF:C4H4KNO4S

EINECS nr.:259-715-3

Mattilsetning CAS 55589-62-3 99% Acesulfame Kalium Acesulfame k

Produktintroduksjon

Aspartam søtningsmiddel er hvitt krystallinsk pulver, luktfritt, lett løselig i vann og det er 200 ganger søtere enn sukker når det gjelder sødme. Det forårsaker ikke ettersmak av bitterhet.
Aspartamsødme kan oppfattes snart, og den varer også kort tid.
Aspartam søtningsmiddel smaker friskt og ligner mest på sukrose. Den er ikke stabil under lys og varme. Det vil løse seg og miste sødme etter lang oppvarming, og det er også stabilt ved lav temperatur og under PH-verdien 3 til 5.
Aspartam søtningsmiddel egnet for fersk drikke og maten uten oppvarming. Det er ikke spiselig for fenylketonuripasienter med type 2 diabetes mellitus.

Acesulfam Kalium er et av de populære søtningsstoffene i næringsmiddelindustrien. Det ble først produsert i 1967. Det er kjent som acesulfam K eller eller Ace K. Det er en kalorifri -sukkererstatning. Acesulfamkalium er 200 ganger søtere enn sukrose, like søt som aspartam. Som sakkarin har det en litt bitter ettersmak, spesielt ved høye konsentrasjoner. .Acesulfam K blandes ofte med andre søtningsmidler (vanligvis sukralose eller aspartam). Disse blandingene er kjent for å gi en mer sukroseaktig-smak der hvert søtningsmiddel maskerer den andres ettersmak, eller viser en synergistisk effekt som gjør at blandingen er søtere enn komponentene. Acesulfamkalium har en mindre partikkelstørrelse enn sukrose, noe som gjør at blandingen med andre søtningsmidler blir mer jevn.

Tekniske spesifikasjoner

Testobjekt	Standard	Resultat
Løselighet i vann	Fritt løselig	Fritt løselig
Løselighet i etanol	Lite løselig	Lite løselig
Ultrafiolett absorpsjon	227±2nm	227±2nm
Test for kalium	Positivt	Positivt
Nedbørsprøve	Gult bunnfall	Gult bunnfall
Analyseinnhold	99.0~101.0%	99.51%
Tap ved tørking (105ºC,2t)	Mindre enn eller lik 1 %	0.05%
Organiske urenheter	Mindre enn eller lik 20 ug/g	<20μg/g
Urenhet A	Mindre enn eller lik 0,125 %	<0.125%
Urenhet B	Mindre enn eller lik 20 mg/kg	<20 mg/kg
Fluor	Mindre enn eller lik 3 %	<0.5%
Kalium	17,0-21 mg/kg	19,04 mg/kg
Tungmetaller	Mindre enn eller lik 5 mg/kg	<5 mg/kg
Arsenikk	Mindre enn eller lik 3 mg/kg	Mindre enn eller lik 3 mg/kg
Bly	Mindre enn eller lik 1 mg/kg	Ikke oppdaget
Selen	Mindre enn eller lik 10 mg/kg	Ikke oppdaget
Sulfat	Mindre enn eller lik 0,1 %	Mindre enn eller lik 0,1 %
PH (1 i 100 løsning)	5.5-7.5	6.66
Totalt antall tallerkener	Mindre enn eller lik 10 cfu/g	Mindre enn eller lik 10 cfu/g
Koliforme-MPN	Mindre enn eller lik 1 MPN/g	Ingen
Gjær og muggsopp	Mindre enn eller lik 10 cfu/g	Mindre enn eller lik 10 cfu/g
E. Coli	Negativ	Ingen