Fysisk og kjemisk beskrivelse
Utseende: Hvit og skinnende krystallinsk eller kraftfull, luktfri, lett løselig i vann, spesielt under 70-90 ºC.
Molekylformel: C5H8NO4Na
Molekylvekt: 169,11
CAS-nr.: 32221-81-1
Einecs nr.: 205-538-1
HS-kode: 292242
Introduksjon (mononatriumglutamat CAS-nr. 142-47-2)
Mononatriumglutamat, også kjent som natriumglutamat, som blir natriumpyroglutamat etter oppvarming. MSG er et veldig vanlig krydder i dagliglivet. Det har blitt oppført som en sikker kategori av Verdens helseorganisasjon, FDA og de kinesiske kostholdsretningslinjene.
Mononatriumglutamat (MSG) brukes i matlaging som en smaksforsterker med en umami-smak som intensiverer den kjøttfulle, velsmakende smaken av mat, slik naturlig forekommende glutamat gjør i matvarer som gryteretter og kjøttsupper. Natriumglutamat har en sterk umamismak av kjøtt, og umamismaken kan fortsatt merkes når MSG (mononatriumglutamat) fortynnes til 3000 ganger med vann. Det er mye brukt i husholdningsmatlaging, cateringindustri, matforedlingsindustri, etc.
Renhet: 99%, 90%, 80%, 50% eller som kundens forespørsel
Nettstørrelsesområde: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh, 60-120 mesh og pulver.
Tekniske spesifikasjoner
|
Ingen. |
ARTIKLER |
STANDARD |
Resultater |
|
01 |
Assay |
99,00 %min |
99.89% |
|
02 |
Spesifikk rotasjon |
+24.8 – 25.3 |
25.11 |
|
03 |
PH (5 % løsning) |
6.8 – 7.2 |
7.1 |
|
04 |
Klorid |
0.1% |
0.1% |
|
05 |
Tap ved tørking |
<0.5% |
0.1% |
|
06 |
Arsenikk (As2SÅ3) |
0,5 ppm |
0,1 ppm |
|
07 |
Bly (pb) |
1 ppm maks |
0,1 ppm |
|
08 |
Tungmetaller (som Pb) |
10 ppm |
0,2 ppm |
|
09 |
Kadmium |
0,5 ppm maks |
Ingen |
|
10 |
Merkur |
0,5 ppm maks |
Ingen |
|
11 |
Sulfat % |
Mindre enn eller lik 0,05 |
0.01 |
|
12 |
Utseende |
krystaller |
krystaller |
|
13 |
Pyrrolidon karboksylsyre |
0,2 %maks |
0.01% |
|
14 |
Gjennomsiktig hastighet |
95 min |
98.8 |
|
15 |
Mugg & Gjær |
MAX100(Cfu/g) |
0 |
|
16 |
Coli form |
Maks 3/g (MPN/g) |
0 |
Funksjoner av mononatriumglutamat
Uten direkte næringsverdi kan MSG (monosodiumglutamat) øke smaken av mat, noe som kan øke folks appetitt. MSG (mononatriumglutamat) kan også forbedre folks fordøyelighet til mat.
Som en smak og i riktig mengde kan MSG (mononatriumglutamat) forbedre andre smaksaktive -aktive forbindelser, og forbedre den generelle smaken til visse matvarer. MSG (monosodiumglutamat) blander seg godt med kjøtt, fisk, fjærfe, mange grønnsaker, sauser, supper og marinader, og øker den generelle preferansen til visse matvarer som biff consommé
Våre produkter og fabrikk har kosher, halal, ISO14001, ISO9001, ISO22000, HACCP og andre sertifiseringer. Produkter eksporteres til hele verden.
Populære tags: mattilsetning mononatriumglutamat, Kina mattilsetning mononatriumglutamat produsenter, leverandører, fabrikk
